Pão havaiano com suco de abacaxi e coberto com açúcar cristal e coco ralado

Receita: Fleischmann

11 jun 2022 às 14:00

Tempo de Preparo	Rendimento
3h 0 min	16 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

1 xícara (chá) de suco de abacaxi
1 sachê (10g) de fermento biológico seco
3 e ¼ de xícara de chá (450g) de farinha de trigo
¼ de xícara de chá (50g) de açúcar
4 colheres de sopa (60g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher de chá (5g) de sal
1 ovo batido para pincelar
3 colheres de sopa de coco ralado
3 colheres de sopa de açúcar cristal

Modo de preparo

1 - Em uma panela pequena, ferva o suco até reduzir a 3/4 de xícara. Deixe esfriar.

2 - Na batedeira, misture a farinha e o fermento brevemente com o gancho de pão. Coloque o açúcar e a manteiga. Deixe bater um pouco e vá colocando os ovos e o suco de abacaxi reduzido. Bata por aproximadamente cinco minutos ou até a massa ficar lisa, elástica e levemente pegajosa. Junte o sal e bata por mais 1 minuto. Tire da batedeira e transfira para uma tigela. Cubra com filme plástico e deixe descansar de 1 hora a 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de volume.

3 - Unte uma assadeira média com manteiga. Divida a massa em 16 pedaços e molde os pãezinhos. Acomode-os na assadeira e cubra, sem apertar, com um filme plástico. Deixe crescer por mais uns 50 minutos.

4 - Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pincele os pães com o ovo e salpique o açúcar cristal e o coco ralado. Asse por uns 20 minutos ou até dourar.

Dica

Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de manteiga ou geleias.

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