Em uma panela média, derreta a manteiga com o açúcar e o mel, mexendo sempre.

Cozinhe até atingir ponto de toffee (cor âmbar e textura espessa – cerca de 8 a 10 min em fogo médio).

Retire do fogo, adicione a baunilha e misture as nozes.

Despeje em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.

Salpique a flor de sal por cima e espere esfriar. Corte em pedaços rústicos.