1) Em uma tigela, misture a carne, o ovo, a cebola, o sal, a pimenta e a hortelã picada;
2) Molde os hambúrgueres, dividindo a massa em duas bolas e achatando com a mão;
3) Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e grelhe os hambúrgueres dos dois lados;
4) Coloque num prato, ponha em cima duas fatias de pepino, o tomate, uma colher de coalhada, a azeitona e decore com uma folha de hortelã;
5) Sirva com uma salada de pepino cortado bem fino e folhas verdes;
6) Polvilhe com pimenta e regue com o azeite.