O sal light é recomendado aos indivíduos hipertensos porque essas pessoas precisam reduzir o consumo de sódio. Mesmo assim, o seu consumo deve ser controlado, já que cada grama deste produto possui aproximadamente 242 miligramas (mg) de potássio e 198 mg de sódio, portanto, há sódio no sal light também. Já o sal de sódio ou o sal comum contém praticamente o dobro, em torno de 390 mg de sódio em um grama.
A recomendação diária é de 2.400 mg de sódio por dia, o que equivale a aproximadamente uma colher de chá rasa de sal.
É importante lembrar que o sódio está presente nos alimentos in natura (esse é conhecido como o sódio intrínseco) e na maioria dos produtos industrializados, mesmo em alimentos que não são salgados.
Por isso, além de substituir o sal comum pelo sal light nas preparações caseiras, é necessário observar a quantidade de sódio que consta nos rótulos dos produtos e controlar o consumo de alimentos industrializados.
Rejane Dias Neves-Souza, professora universitária