Definir o corpo envolve duas situações: eliminar gordura corporal e, ao mesmo tempo, aumentar massa magra (ou músculo) do organismo.
Para o músculo se movimentar, é necessário energia. Para que proteínas sejam quebradas e para que sejam fabricadas, também é preciso energia. Por isso, o carboidrato deve fazer parte da refeição para que o músculo possa ser sintetizado (na verdade, proteína).
Antes do exercício, é recomendado fazer um lanche de fácil digestão e rico em carboidratados como barrinhas de cereais, frutas e pão integral. Aqui vale uma ressalva: açúcar é carboidrato, mas ele deve ser evitado, dando preferência a carboidratos complexos.
Após o treino e para acelerar a recuperação energética e muscular, o indicado é a combinação carboidrato e proteína, podendo ser iogurte com granola ou pão integral com queijo branco, ou até mesmo um omelete de claras, que é rico em proteína.
A suplementação, em alguns casos, é necessária, mas tem que ser avaliada por um especialista para que a pessoa não corra o risco de jogar dinheiro fora, já que o excesso de substâncias será eliminado através da urina.
Paola Lara, nutricionista