Verão, férias, sol e calor! Mas cuidado, a época mais esperada pelos brasileiros pode ser, também, sinônimo de problemas. A nutricionista Priscila Cseke, alerta que as altas temperaturas no verão e a umidade do ar proporcionam maior proliferação de bactérias. Por isso, é sempre importante verificar as condições de conservação e a validade dos alimentos, além da higiene do ambiente onde eles são preparados.
"As comidas como queijos quentes e petiscos vendidos na praia apresentam maior risco à saúde, pois não se sabe de fato como são produzidos. A situação higiênico-sanitária é de suma importância para a preservação dos alimentos, além da forma de manuseio e conservação em temperatura adequada", ressalta a nutricionista.
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Priscila comenta que uma boa opção para evitar intoxicações alimentares é produzir a própria comida e levar para os passeios. "Apesar de muitas pessoas acharem essa atitude desagradável, é a maneira mais correta de prevenir desconfortos gastrointestinais. Além disso, a bolsa térmica é imprescindível para manter os alimentos na temperatura adequada. Uma dica é colocar gelo para armazenar os sucos, as frutas e os sanduiches naturais", afirma.
A ingestão de alimentos contaminados pode provocar náuseas, vômitos, diarreia, febre, calafrios, cólicas abdominais, dores de cabeça e fraqueza. "Ao perceber esses sinais, a pessoa deve procurar urgentemente um médico, para avaliação do quadro clínico e, se necessário, início de um tratamento", explica a especialista.
Para aproveitar a estação mais quente do ano sem prejudicar a saúde, a nutricionista Priscila Cseke, do Hospital Santa Luzia em Brasília, a aconselha a ingestão de alimentos leves, como frutas, saladas e sucos naturais. "A alimentação durante o verão deve ser a mais básica possível. Então, evite gorduras, excesso de açúcar, frituras e bebidas alcoólicas", indica. Ela acrescenta que o ideal é começar a dieta leve uma semana antes de viajar, assim o corpo estará preparado para a mudança do cardápio.
A especialista lembra que a reposição de líquido deve ser também prioridade. "Nesta época, é preciso redobrar a atenção com ingestão de líquidos. É importante beber, no mínimo, dois litros de água por dia. Para aqueles que não são adeptos da água mineral, ótimas opções são a água de coco e sucos naturais, pois além de hidratar o corpo nutrem o organismo", garante.
A nutricionista conclui alertando sobre o uso de bebidas alcoólicas em excesso. "O álcool proporciona maior desidratação do corpo. Aliado ao clima quente, esse fator se intensifica. Assim, a pessoa deve se atentar ainda mais com a ingestão de líquidos saudáveis, para não sofrer uma desidratação".
