O inverno está chegando e nessa época do ano a gastronomia é uma das melhores companheiras para espantar o frio, não é mesmo? Pensando nisso, a nutricionista Suzana Rosa Lima criou receitas diferentes, funcionais e pouco calóricas de sopas, que além de aquecerem também cuidam da saúde e do corpo.
Sopa de Tomate
O Tomate possui uma substância chamada licopeno, um carotenoide conhecido por sua ação antioxidante que ajuda a proteger as células de danos causados pelo oxigênio. Também é uma boa fonte de vitamina C, que ajuda o organismo a desenvolver resistência contra infecções.
Leia mais:
Uso de creatina não é para todos e consumo em excesso pode ser prejudicial
Confira cinco mentiras sobre alimentação que sempre te contaram
Relatório aponta que 28% dos alimentos industrializados têm sódio em excesso
Conheça os nove nutrientes essenciais para evitar fome e cansaço pós-treino
Ingredientes:
1 col. (sobremesa) de azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
3 tomates médios maduros picados (sem pele e semente)
1 copo (200 ml) de água fervente
sal a gosto
1 col. (sobremesa) de purê de tomate
1 col. (chá) de tomilho fresco (ou seco)
2 col./sopa de queijo cottage
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte com os outros ingredientes (exceto o queijo) deixando ferver por 20 minutos no fogo baixo. Bata no liquidificador.Por último misture o queijo cottage.
Rendimento: duas porções.
Calorias por porção: 140.
Sopa de legumes com semente de linhaça
A semente de linhaça auxilia no combate a anemia, câncer de mama, próstata, colón e pulmões. Auxilia também no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa. Vale lembrar que o consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis de açúcar no sangue.
Ingredientes:
3 inhames descascados e picados
300g de abóbora cortada em cubo
1 cenoura grande cortada em cubos
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
300 g de espinafres frescos
3 colheres (sopa) de farinha de linhaça
2 colheres de azeite de oliva
Tempero a gosto
Modo de Preparo:
Descasque e corte em cubos a abóbora, o inhame, a cenoura e a cebola. Cozinhe cada um deles em uma panela com água e sal. Depois de cozidos, triture a abóbora, a batata, a cenoura, a cebola e junte o azeite de óleo de oliva. Junte os espinafres e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Apague o fogo e deixe repousar por 10 minutos. Acrescente ao final da preparação a farinha de sementes de linhaça.
Rendimento: cinco porções.
Calorias por porção:280
Sopa de cenoura com gengibre
O gengibre está diretamente relacionado à perda de peso. Ele acelera o metabolismo, a queima de calorias, reduz a gordura localizada, controla a ansiedade e ainda aumenta a sensação de saciedade. Também é considerado um excelente anti-inflamatório.
Ingredientes:
4 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
1/2 cebola picada
1/2 pimentão vermelho ou amarelo picado
Um pedaço de gengibre picado
1 litro de água
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Modo de Preparo
Refogue a cebola, o pimentão e o gengibre no azeite. Quando a cebola estiver transparente, é hora de acrescentar a cenoura. Misture bem seu refogado à cenoura e acrescente a água. Deixe cozinhar até que as cenouras estejam macias. Se necessário, acrescente mais água. Caso deseje acelerar o processo, pode usar panela de pressão. Bata os vegetais cozidos no liquidificador até que vire um creme uniforme e perfumado.
Rendimento: três porções.
Calorias por porção: 180.