Nutricionista cria cardápio detox pós-Páscoa

Para muitas pessoas, pode ser difícil evitar alguns excessos durante a Páscoa, sobretudo com a grande oferta de chocolates. "Embora o chocolate tenha muitas propriedades benéficas, o exagero nunca é saudável", frisa a nutricionista do Grupo São Cristóvão Saúde, Cintya Bassi, que elaborou um cardápio para auxiliar a desintoxicar o organismo após o feriado.

Segundo dados do MDIC (Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior), a média do consumo de chocolate em 2018 supera 5 kg por pessoa na Grande São Paulo. A nutricionista conta que uma das principais razões dessa atração por chocolate é que ele age como uma espécie de antidepressivo natural. "O chocolate faz com que o sistema nervoso libere substâncias estimulantes, o que nos leva a ter momentos de prazer intenso", comenta.

Ela explica que o chocolate costuma ser visto como um vilão por conter grande quantidade de gordura saturada e açúcar. Porém, ele também conta com nutrientes e vitaminas que fazem muito bem ao organismo, especialmente, quando fazemos escolhas corretas de chocolates com maior teor de cacau e menor teor de gordura e açúcar. "Chocolate é rico em fósforo, ferro, cálcio e potássio, além de conter magnésio, manganês, vitaminas A, D e E e do complexo B", diz Cintya.

A solução, segundo a especialista, é não exagerar. "Quando comemos uma grande quantidade em um curto espaço de tempo, acabamos sobrecarregando o organismo com toxinas que geram sintomas como cansaço, má digestão, dor de cabeça, enfraquecimento do sistema imunológico etc.", alerta.

Pensando nisso, a nutricionista elaborou um cardápio detox de três dias. "As refeições sugeridas priorizam alimentos de fácil digestão, baixo potencial alergênico e com propriedades depurativas que agem principalmente no fígado e intestino, órgãos responsáveis pela metabolização da maior parte dos nutrientes", explica. Confira!

Primeiro dia

Café da manhã:

* 1 pão de queijo (1 unid)

* Leite fermentado (1 unid)

* Banana com aveia (1unid)

Lanche da Manhã:

* Abacaxi salpicado com hortelã (1 fatia grande)

Almoço:

* Salada de almeirão com cenoura ralada (1 pires)

* Azeite (1 colher de chá)

* Arroz integral (3 colheres de sopa)

* Feijão (2 colheres de sopa)

* Couve refogada (3 colheres de sopa)

* Filé de frango grelhado (1 unidade)

* Laranja (1 unidade média)

Lanche da tarde:

* Suco de acerola (1 copo)

Jantar:

* Salada de tomate, agrião e alho (1 pires)

* Limão (1 colher de chá)

* Arroz integral (2 colheres de sopa)

* Lentilha (2 colheres de sopa)

* Omelete (1 unidade média)

* Pera (1 unidade pequena)

Ceia:

* Chá verde (1 xícara de chá)

Segundo dia

Café da manhã:

* Pão de mandioquinha (2 fatias)

* Geleia de frutas vermelhas light (1 colheres sopa)

* Iogurte natural semidesnatado com quinoa (1 copo)

Lanche da Manhã:

* Suco de melancia com gengibre (1 copo)

Almoço:

* Salada de rúcula com cebola (4 folhas)

* Azeite (1 colher de sopa)

* Arroz integral com açafrão (3 colheres de sopa)

* Feijão (2 colheres de sopa)

* Farofa de linhaça dourada (2 colheres rasas)

* Filé de peixe grelhado (1 unidade)

* Manga (1/2 unidade pequena)

Lanche da tarde:

* Mamão (1 fatia grossa)

Jantar:

* Sopa de legumes com macarrão integral (1 prato fundo)

* Kiwi (1 unidade média)

Ceia:

* Chá preto (1 xícara de chá)

Terceiro dia

Café da manhã:

* Tapioca recheada com queijo branco (1 unidade)

* Suco de uva integral (1 copo)

* Nozes (3 unidades pequenas)

Lanche da manhã:

* Melão (1 fatia)

Almoço:

* Salada de beterraba com cebola (1 pires)

* Azeite (1 colher de chá)

* Arroz integral (3 colheres de sopa)

* Feijão (2 colheres de sopa)

* Frango ao molho (2 unidades pequenas)

* Berinjela refogada (1/2 xícara de chá)

* Romã (1 fatia média)

Lanche da tarde:

* Biscoito integral (2 unidades)

* Água de coco (1 copo)

Jantar (Salada completa):

* Alface americana picada (4 folhas)

* Cenoura ralada (½ unidade)

* Repolho roxo picado (2 folhas)

* Salsão em tiras (1 talo)

* Peito de peru defumado em tiras (50g)

* Molho de mostarda e iogurte (2 colheres)

* Maçã (1 unidade)

Ceia:

* Chá branco (1 copo)

O cardápio elaborado sugere uma dieta de consumo de 1600 kcal/dia.