Dia da Mentira
A Organização Mundial da Saúde já alertou: existem cerca de 40 milhões de crianças com sobrepeso ou obesidade no mundo. Este dado tem preocupado os profissionais de saúde e também os pais, que se veem às voltas com cada vez mais produtos industrializados com apelo infantil. A chave para reverter esta estatística está na educação alimentar.
A nutricionista Rebecca Isaac, que orienta o preparo das refeições nas escolas da rede educacional Grupo A, frisa que a responsabilidade para uma alimentação saudável das crianças também é dos pais. "Eles devem ficarem atentos aos alimentos que oferecem aos próprios filhos e ao que enviam nas lancheiras", explica.
O momento de preparo do lanche da escola é muito importante. Os pais devem envolver o filho no processo para que ele adquira o hábito de escolher os alimentos mais benéficos ao invés dos industrializados. Rebecca preparou uma lista com 10 'mandamentos' para auxiliar os pais na hora de montar a lancheira:
1. Cada lanche deve ter uma fruta. Aquelas da estação são excelentes opções, pois são frescas e têm preço menor;
2. Os carboidratos, como pão, bolo, biscoito, polvilho, cookies, devem ser integrais;
3. Os recheios devem ser simples e em pouca quantidade, só para "sujar" o pão. A sugestão é usar manteiga de tablete, geleia sem açúcar, coalhada, ricota ou queijos brancos (sem gordura);
4. Água é sempre melhor opção. Quando não for possível, prefira os sucos naturais, sempre. Os de caixinha contém açúcar, sódio e conservantes;
5. Se for preciso adoçar o suco, faça com açúcar demerara;
6. Evite produtos industrializados. Quando tiver que optar por esses produtos, fique de olho nos rótulos e escolha aquele com menor quantidade de aditivos químicos (como corantes, conservantes, aromatizantes e glutamato monossódico);
7. Faça doces com frutas. Eles imitam os petit suisses e são naturais e nutritivos. Mousse de banana ou abacate com manga, pera e uva são ótimas opções;
8. Quando a criança quiser um doce, faça um caseiro. Algumas boas opções são gelatina incolor com suco de fruta, ganache de chocolate, bolo molhado com leite de coco ou suco de fruta, e chocolate amargo (20 a 30 gramas);
9. Os embutidos (mortadela, salame, salsicha, presunto, peito de peru) não fazem parte de uma alimentação saudável e não devem estar na lancheira das crianças;
10. Não deixe que personagens de desenhos animados "comandem" a alimentação da criança. Normalmente, esses produtos são os mais carregados de aditivos.