Se eu falar que você já viu várias chalazas na sua vida, você acreditaria em mim? Pois bem, não duvide pois não é mentira apesar do estranhamento.

Este é o nome dado ao fio branco gelatinoso que alguns ovos crus têm, um fio que não tem qualquer impacto na saúde e que tem uma função muito digna: manter a gema no centro da clara.

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O fio – que é uma forma especial de proteína, diz o Huffington Post – liga o interior da casca do ovo à gema, dificultando a separação da clara.

E da próxima vez que vir a chalaza do ovo, não se desespere, já que é sinal de que o ovo é fresco (quando o ovo não tem este fio, é sinal de que o seu prazo de validade pode estar a acabar).

(com informações do site Notícias ao Minuto)