Conhecido pelos inúmeros benefícios à saúde, o azeite de oliva tem feito cada vez mais parte da mesa do brasileiro. Mais comum na alimentação dos adultos, pouca gente sabe que seus benefícios também são fundamentais para o desenvolvimento saudável das crianças.
O sommelier de azeites e consultor gastronômico, Marcelo Scofano, explica que o azeite de oliva é o alimento cuja composição química mais se assemelha ao leite materno, devido à presença dos ácidos oleico e linoleico – ácidos graxos essenciais, que exercem inúmeras funções no organismo. Além disso, o produto não contém glúten, é uma fonte natural de vitaminas A, D, K e E e tem agente anti-inflamatório.
A vitamina A é essencial para o bom funcionamento dos olhos, para o crescimento e o desenvolvimento de crianças, e participa da defesa do organismo, pois ajuda a manter úmida e saudável as mucosas, que representam uma ótima proteção contra as infecções. Já a vitamina D, está relacionada à absorção de cálcio e, portanto, ao fortalecimento dos ossos do bebê. A vitamina K, por sua vez, é importante para a coagulação do sangue. Sem ela, qualquer ferida, mesmo pequena, não para de sangrar. Por último, a vitamina E tem a função de proteger os pulmões contra a poluição, os vasos sanguíneos, o coração e os nervos.
Leia mais:
Uso de creatina não é para todos e consumo em excesso pode ser prejudicial
Confira cinco mentiras sobre alimentação que sempre te contaram
Relatório aponta que 28% dos alimentos industrializados têm sódio em excesso
Conheça os nove nutrientes essenciais para evitar fome e cansaço pós-treino
O azeite pode ser inserido na dieta dos pequenos a partir dos seis meses de idade, quando eles dividem a alimentação entre o leite materno e papinhas e sopas. "Ao iniciar o complemento alimentar do bebê, pode-se e deve-se incluir um bom azeite extra virgem de oliva, pois ele facilita a absorção alimentar, protege o estômago e proporciona melhor absorção de nutrientes, principalmente o cálcio, tão importante no crescimento humano", recomenda o Scofano.
Os bebês podem consumir azeite, desde que com moderação. Recomenda-se não ultrapassar a quantidade de 15 ml ao dia, iniciando com 5 ml e acrescendo-se aos poucos até o limite. Entre os diversos tipos de azeite, os extra virgens de boa qualidade são mais indicados para as crianças. Segundo Marcelo, os produtos de colheita madura têm sabor mais suave e mais chance de agradar ao paladar infantil.