Hoje em dia, cada vez mais as pessoas estão morando sozinhas. Com mais um amigo, com o irmão mais velho ou um primo distante, novas famílias, responsabilidades e, consequentemente, refeições surgem a cada momento.
Mas, na correria do dia a dia, acabamos fazendo comidas mais práticas e nada saudáveis, o que prejudica nossa saúde. Mas não se preocupem: a nutricionista Yareri Sandoval, especialista em diabetes e coordenadora de nutrição e Elizabeth Foz, também nutricionista e coordenadora web da Federação Mexicana de Diabetes, propõem oito produtos básicos que qualquer pessoa que vive sozinha e queira cuidar de sua saúde deve ter na dispensa.
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1. As verduras frescas não podem faltar, para casos de emergência tenha sempre uma bolsa de legumes congelado à mão. Já as frutas, sugerimos aquelas que melhor resistam ao tempo como maças, peras e uvas.
2. O queijo é uma importante fonte de carboidrato, proteína e gordura; acompanhado de uma salada proporcionará um jantar nutritivo e completo.
3. O atum em água é um ingrediente muito versátil, além de ser uma das mais importantes fontes de proteína de uma dieta equilibrada. Ideal para comer misturado com legumes e maionese ou com macarrão integral.
4. Produtos a base de cereais integrais, como as massas de grãos inteiros, o arroz e os pães integrais.
5. Um pão integral com baixa caloria é uma importante fonte de fibra que ajuda na digestão e a manter uma alimentação nutritiva.
6. As verduras enlatadas podem ser uma opção, porém como contém uma grande quantidade de sódio (responsável pela hipertensão), recomendamos lavá-las bem antes de consumir para eliminar o excesso de sal.
7. Outros lácteos, como iogurte e o requeijão são uma ótima fonte de cálcio.
8. "Gorduras boas", são cardioprotetoras e podem ser encontradas nas nozes, amêndoas, amendoim e azeites vegetais, como o azeite de oliva.
Outra recomendação muito importante segundo as nutricionistas é escrever seu cardápio diário em um caderno, assim conseguirá planejar muito melhor as compras semanais. Isso também permitirá organizar o resto das tarefas da casa.
Desta maneira é mais fácil controlar a quantidade de alimentos consumidos por semana e realizar as compras de maneira responsável, evitando assim o desperdício de alimentos e o gasto desnecessário de dinheiro.
Cozinhar em casa é uma das maneiras mais saudáveis de começar a comer saudável, por um lado porque controla a quantidade de alimentos que consumimos e por outro, porque medimos o tamanho da porção. Estas são pequenas mudanças que podemos realizar para incorporar hábitos saudáveis a nossa rotina.