Vinagrete de chimichurri com pinhão

Pinhão

1 - Lave os pinhões em água corrente. Corte as pontas, coloque em uma panela de pressão e cubra com água.

2 - Tampe e leve para cozinhar em fogo alto. Assim que pegar pressão, conte 30 minutos e desligue.

3 - Espere a pressão sair, abra a panela e descarte a água.

4 - Descasque e pique os pinhões. Reserve. 

Vinagrete

5 - Misture todos os ingredientes e adicione o pinhão.

6 - Deixe marinar por pelo menos 1 hora antes de servir. Quanto mais tempo o molho descansar, mais gostoso fica.

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