Vegan toast, torrada vegana com abacate, tomate e grão-de-bico

1 - Misture bem ao abacate a cebola, o tomate, limão e salsa. Tempere com sal e azeite. Guarde na geladeira.

2 - Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e coloque o grão-de-bico. Polvilhe páprica e mexa para incorporar. Deixar dar uma leve dourada.

3 - Dourar o pão rapidamente na frigideira e monte com a mistura de abacate, o grão-de-bico e alguns brotos para decorar.

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