Você pode acompanhar a Chef Evelyn Koga preparando esta receita passo a passo pelo Canal do Bonde no Youtube ou no perfil do portal no Instagram

1. Preparando o recheio

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente.

2. Acrescente o alho e mexa rapidamente para não queimar.

3. Adicione a carne moída e refogue até perder a cor rosada.

4. Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.

5. Acrescente o milho e as azeitonas, misture bem e desligue o fogo.

6. Finalize com o cheiro-verde e reserve para esfriar.

2. Preparando a massa

1. No liquidificador, coloque o leite, os ovos e o óleo. Bata por 1 minuto.

2. Adicione o mix de farinha sem glúten, os temperos e bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea.

3. Se preferir, ajuste o sal e os temperos nesse momento.

3. Montagem e finalização

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

2. Unte uma forma média (retangular ou redonda) com óleo e polvilhe um pouco do mix de farinha.

3. Despeje metade da massa na forma.

4. Espalhe o recheio frio por cima, de maneira uniforme.

5. Cubra com o restante da massa.

6. Se quiser, polvilhe orégano por cima para dar um toque extra de sabor.

7. Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até a torta estar dourada e firme ao toque.

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Dicas para uma torta perfeita

• Você pode variar o recheio usando frango desfiado, legumes refogados ou até atum.

• Para uma textura mais fofinha, adicione 1 colher (sopa) de fermento químico à massa antes de assar.

• Sirva quente ou em temperatura ambiente — ela fica deliciosa das duas formas.