Torta de frango com massa crocante de fubá

Em um bowl, misture o fubá, o amido de milho e o fermento.

Junte o óleo, os ovos e o sal. Misture.

Acrescente aos poucos 1 e ¼ de xícara (chá) de água fervente, misturando bem até formar uma massa homogênea. Reserve até esfriar.

Enquanto isso, faça o recheio.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem.

Junte o frango desfiado e cozinhe mais um pouco.

Coloque o colorau, a passata, o milho, a mistura de legumes, misture bem e cozinhe mais um pouco.

Adicione o requeijão, ajuste os temperos com sal e finalize com o cheiro-verde.

Preaqueça o forno a 200 °C.

Divida a massa em duas partes.

Abra uma parte entre dois pedaços de filme plástico ou saco plástico e cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo removível de 24 cm de diâmetro.

Preencha com o recheio de frango.

Abra a outra metade da massa e cubra a torta.

Apare as laterais, pincele com a gema e leve ao forno.

Asse por cerca de 30 minutos.