Temaki frito de salmão e cream cheese

1 - Lave o arroz até a água ficar transparente e os grãos ficarem opacos e brancos. Coloque em uma panela e cubra com água (dois dedos acima do arroz). 

2 - Leve ao fogo com a panela destampada. Quando ferver, tampe e cozinhe por 10 minutos. Desligue e deixe por mais 10 minutos (tampada). 

3 - Faça uma mistura com vinagre, saquê, açúcar e sal. Despeje acima do arroz e reserve. 

4 - Corte o salmão em cubos pequenos e misture com o cream cheese e a cebolinha. Reserve. 

5 - Misture a farinha com a água com gás até obter uma massa lisa e mole. Separe.

Montagem

6 - Com a alga cortada na metade, distribua o arroz em uma camada de meio centímetro e a pasta de salmão. Feche em formato de cone.

7 - Passe na massa de farinha e depois na panko.

8 - Aqueça o óleo em uma panela média e frite.

9 - Sirva com molho tarê, gergelim e cebolinha.

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