1 - Em uma tigela grande, misture o arroz, pepino, tomate, cebola roxa, salsa e hortelã. 

2 - Regue com o limão e o azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para combinar todos os ingredientes.  

3 - Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem melhor.

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