Surpresa de Batata com Salsicha: refeição completa em um único prato

Modo de Preparo – Recheio de salsicha

1.Preparar as salsichas 

2.Fatiar em rodelas e reservar. 

3.Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola com o alho até murchar. 

4.Misturar o tomate, a salsicha fatiada, o requeijão, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta. 

5.Refogar por alguns minutos até secar os líquidos.  

6.Desligar o fogo e resfriar. 

Modo de Preparo – Massa de batata

1.Cozinhar as batatas em água fervente até que fiquem macias para amassar. 

2.Escorrer e, com o auxílio de um garfo, prensar até formar um purê. 

3.Misturar o ovo, o queijo Parmesão, a manteiga, a salsinha, o sal e a pimenta até homogeneizar. 

4.Acrescentar o leite integral aos poucos, intercalando com a farinha de trigo e a farinha de rosca. 

5.Quando atingir o ponto de uma massa que não grude nas mãos, incorporar o fermento até homogeneizar novamente. 

Modo de Preparo – Montagem

1.Em um refratário ou uma assadeira (preferencialmente antiaderente) untada com a manteiga, dispor metade da massa forrando totalmente o fundo. 

2.Distribuir as fatias de queijo sobre toda a massa. 

3.Sobre ele, espalhar o recheio de salsicha. 

4.Cobrir todo o recheio com o restante da massa. 

5.Polvilhar o queijo Parmesão fresco ralado sobre toda a superfície. 

6.Assar em forno pré-aquecido a 180°C até dourar completamente (aproximadamente 20 minutos). 

7.Retirar do forno e servir imediatamente.

Observações

1.O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento. 

2.A quantidade de manteiga utilizada para untar é de extrema importância para se obter uma leve crocância e tostagem da massa.