Sorvete caseiro: veja 5 receitas simples e deliciosas

Receita: Tenda Atacado

20 set 2024 às 12:00

Tempo de Preparo	Rendimento
12h 0 min	5 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
Baixo colesterol
Vegetariano
Light

Ingredientes

CREME
1 lata de creme de leite bem gelado
1 lata de leite condensado
Complementos à gosto, como pedaços de chocolate, doce de leite ou creme de avelã
3 colheres de sopa de emulsificante (opcional)
COM SUCO OU GELATINA
1 lata de creme de leite gelado
1 lata de leite condensado
1 pacote de suco em pó ou de gelatina em pó a gosto
COM FRUTAS
1 xícara de bananas picadas e congeladas para a base
1 colher de sopa de leite integral ou desnatado
1 xícara de frutas, como morangos congelados
CHOCOLATE SEM LACTOSE
150 ml de leite de coco
300 ml de água
130 g de açúcar
60 g de cacau em pó
150 g de chocolate sem lactose picado
VEGANO
100 ml de leite de coco
2 xícaras de fruta congelada, como abacaxi, abacate, morango ou outras opções
Extrato de baunilha (opcional)

Modo de preparo

Creme

1 - Se o creme de leite for fresco, bata na batedeira até obter um chantilly e incorpore o leite condensado. Mexa bem até ficar homogêneo e inclua os complementos, se quiser.

2 - Mas se o creme de leite não for do tipo fresco, use o liquidificador para misturá-lo com o leite condensado. Bata até que ficar homogêneo e junte os complementos.

3 - Em ambos os casos, leve a mistura em um pote fechado para o congelador por, no mínimo, cinco horas. Retire-a do congelador e bata na batedeira para deixá-la aerada, até dobrar de tamanho.

4 - Se quiser que o sorvete fique com aspecto profissional, misture o emulsificante, mas essa etapa não é obrigatória. Depois de bater, leve para o congelador por mais cinco horas.

Com suco ou gelatina

5 - Faça o mesmo do sorvete caseiro simples - bater e misturar bem o creme de leite e o leite condensado. A diferença é juntar à mistura a gelatina ou suco. Repita os passos de congelamento e use a batedeira antes de congelar para servir.

Com frutas

6 - Deixe a banana fora do congelador por 5 a 10 minutos, o suficiente para ficar um pouco mais macia. Adicione as bananas picadas e o leite em um liquidificador ou processador de alimentos.

7 - Inclua o sabor do sorvete. Se quiser que seja de frutas vermelhas, por exemplo, adicione uma xícara de morangos, amoras e framboesas congeladas. Também é possível colocar outras frutas congeladas que você goste.

8 - Outra possibilidade é fazer a base com banana e incluir complementos como pasta de amendoim, doce de leite ou bananas caramelizadas. Esse sorvete pode ir ao congelador por uma hora para ficar com uma textura mais firme.

Chocolate sem lactose

9 - Em uma panela, misture o açúcar, o leite de coco, o cacau e 100 ml de água. Quando começar a ferver, deixe em fogo baixo por mais um minuto e vá mexendo.

10 - Adicione 120 g do chocolate picado e misture até ficar homogêneo. Coloque a água que sobrou e espere esfriar. Leve para em um pote ao freezer por três horas ou até começar a endurecer na parte superior.

11 - Use a batedeira para garantir mais a textura. Incorpore o restante do chocolate e leve de volta ao freezer por, no mínimo, doze horas.

Vegano

12 - Bata a fruta congelada no liquidificador ou processador de alimentos com o leite de coco por cerca de três a cinco minutos, com pequenas pausas. Misture para evitar que a fruta fique somente no fundo.

13 - Junte a baunilha, se quiser. Após terminar o preparo, é possível incluir pedaços de fruta fresca no meio do sorvete, o que dá mais textura. Se quiser que fique mais consistente, deixe-o no congelador por algumas horas.

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