Caldo de carne

1 - Em uma panela grande, refogue os legumes até ficarem bem dourados.

2 - Junte o músculo e a água. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe por 30 minutos. Peneire e reserve o caldo.

Sopa

3 - Refogue a cebola em um fio de azeite em uma panela média em fogo baixo até ficar bem dourada.

4 - Junte o caldo e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5 - Divida a sopa em porções individuais e coloque uma fatia de pão em cada uma delas com o queijo ralado por cima.

6 - Leve para gratinar e sirva imediatamente.

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