1. No liquidificador, bata o amendoim com o açúcar, o sal e a água até triturar bem e formar uma paçoca (ligue e desligue o aparelho, para não bater demais, nem se transformar em uma pasta). Reserve.

2. Aqueça o creme de leite em banho-maria e junte o chocolate e a manteiga. Mexa até obter uma mistura lisa e brilhante (se necessário, leve de volta ao banho-maria ou ao micro-ondas por mais alguns segundos). Agregue as raspas de laranja.

3. Em copos transparentes (cerca de 100 ml de capacidade cada), intercale camadas de creme de chocolate e paçoca, finalizando com paçoca.

4. Sirva em temperatura ambiente ou gelada