Shimeji ao vinho com legumes, nozes e batata palha

Ingredientes

• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de margarina
• 200g shimeji branco (limpo e picado)
• 1 xícara (chá) de pimentão amarelo picado
• 1 xícara (chá) de pimentão verde picado
• 1/2 cenoura grande ralada
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 2 colheres (sopa) de vinho branco suave
• 1 pacote de batata palha (120g)
• Sal a gosto