Sanduíche de picanha, queijo gouda e cebolas caramelizadas com bourbon

Receita: Zaffari

24 ago 2024 às 19:00

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 30 min	4 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

4 mini baguetes
Cerca de 400 g de picanha assada, cortada finamente
½ maço de mini rúcula
400 g de cebolas descascadas e cortadas em meia-lua
½ xícara de uísque estilo bourbon
¼ xícara de mel
Sal e pimenta preta a gosto
4 fatias de queijo gouda
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

1 - Refogue as cebolas em uma panela média com sal e pimenta, até amolecerem bem, por cerca de 10 minutos.

2 - Adicione o mel e o uísque. Deixe os líquidos serem absorvido e abaixe o fogo. Espere as cebolas caramelizarem por, no mínimo, 50 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando água se começar a grudar na panela. Reserve quando ficarem bem caramelizadas e douradas.

Montagem

3 - Derreta a manteiga em uma frigideira média e toste o pão, cortado pela metade.

4 - Passe uma camada fina de maionese, acomode a picanha e o queijo.

5 - Leve ao forno pré-aquecido a 175°C por alguns minutos, apenas para o queijo derreter. Ou derreta o queijo com um maçarico.

6 - Coloque algumas colheres de cebola caramelizada, cubra com folhas de rúcula e sirva.

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