Que tal?

Salada vegana cremosa de batata para inovar

Receita: Freeletics Nutrition

05 ago 2021 às 16:12

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Pixabay

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 40 min	3 porções
Vegetariano

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Ingredientes

200g de batata
100g de tofu defumado
50g de picles
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de mostarda Dijon
50 ml de leite desnatado
½ cacho de cebolinha
Opcional: páprica moída, sal e pimenta do reino

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Modo de preparo

- Ferva água em uma panela e cozinhe as batatas por cerca de 25 minutos, até que estejam macias. Escorra e deixe que esfriem;

- Corte em cubos as batatas cozidas, o tofu e os picles e misture tudo em uma tigela;

- Reserve 4 colheres de sobremesa da salmoura da conversa dos picles e misture com a manteiga, mostarda e o leite. Tempere com páprica, sal e pimenta à gosto, e depois misture até que se forme um molho cremoso;

- Regue a salada com o molho e misture tudo. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos. Sirva com cebolinha picada por cima.