1 - Em uma tigela pequena, misture a ricota, o abacaxi, as passas e a hortelã. 

2 - Cubra e refrigere até a hora de servir. 

3 - Retire o miolo das maçãs, divida-as em quatro partes sem descascá-las e corte-as em fatias finas. 

4 - Forre um dos lados de um prato com as folhas de alface. 

5 - Arrume no centro uma porção da mistura de ricota, coloque em volta as fatias de maçãs e polvilhe com as nozes. 

6 - Enfeite com raminhos de hortelã e sirva.

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