1 - Em uma vasilha média com o arroz, misture a pasta de pimenta e o azeite.

2 - Transfira para uma assadeira média forrada com papel-manteiga e espalhe.

3 - Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos, mexendo a cada 10 minutos.

4 - Em uma vasilha, misture o molho de soja, o vinagre, o alho, o suco de limão e o açúcar mascavo. Reserve.

5 - Em outra vasilha, acrescente a ervilha, o avocado e o pepino, além do molho. Misture tudo.

6 - Junte Adicione o coentro, a hortelã e a cebolinha.

7 - Acrescente o arroz assado e frio, e mexa bem. Finalize com amendoim torrado.

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