- Em uma assadeira adicione metade do azeite, o alho, a picanha, a cerveja, metade das alcaparras, as mini cebolas, os tomates, o sal grosso e a pimenta do reino à gosto.

- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

- Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até dourar.

- Para o molho branco: Em uma panela refogue a cebola na manteiga por 4 minutos, coloque a farinha, mexa bem e adicione o leite Integral mexendo sempre até engrossar.

- Junte as alcaparras e a noz moscada, mexa bem e reserve.

- Em um refratário, coloque a picanha, adicione o molho e sirva.