1 - Em uma panela com o azeite, refogue a cebola.

2 - Acrescente o arroz e o vinho. Vá misturando sempre.

3 - Aos poucos, vá colocando o caldo, mexendo sempre, até branquear o grão.

4 - Adicione a carne, uma colher de manteiga e cozinhe até ficar macio. Acerte o sal e a pimenta.

5 - Sirva com lascas de queijo parmesão por cima.

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