Quesadillas de Peito de Frango: perfeitas para uma refeição rápida e saborosa

Cortar o filé de peito de frango em cubos pequenos e reservar. 

Cortar a cebola e os pimentões em tiras bem finas e reservar. 

Aquecer uma frigideira com o azeite e dispor os vegetais. 

Manter o fogo baixo para que os vegetais caramelizem aos poucos.

Temperar com o sal e as pimentas. 

Na mesma frigideira, acrescentar os cubos de filé de peito de frango e grelhar até dourar. Reservar. 

Em outra frigideira, colocar os discos de tortilla para aquecer. 

Virar os discos de tortilla e dispor o recheio de frango e a fatia de queijo mussarela na metade de cada disco. 

Dobrar ao meio e virar até tostar levemente cada lado e o queijo derreter por completo. 

Desligar o fogo e servir imediatamente.