Prático e gostoso

Que tal uma feijoada vegana à brasileira?

Receita: Gallo

30 abr 2020 às 18:13

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- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	4 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
Vegetariano

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Ingredientes

Azeite
100g de tofu
100g de seitan
4 salsichas vegetarianas
75g de chouriço vegetariano
50g de cebola
75g de cenoura
540g de feijão preto cozido
100g de couve branca
120g de cogumelos paris
200g de laranja
50ml de sumo de laranja
Sal e pimenta a gosto

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Modo de preparo

- Comece por cortar o tofu e o seitan em tiras. Tempere com azeite, pimenta e sumo de laranja.

- Faça um refogado com azeite, cebola picada e as cenouras em tiras.

- Adicione o chouriço e as salsichas, ambas em tiras.

- Em seguida, junte os cogumelos, o tofu e o seitan juntamente com o feijão cozido e o seu caldo.

- Quando levantar fervura, deite a couve lombarda em pedaços e deixe cozinhar lentamente, durante 25 a 30 minutos.

- No final, ajuste temperos e adicione um pouco de Pimenta com azeite.

- Sirva com gomos de laranja por cima e um pouco de salsa picada.