Prepare este canapé de legumes e ovo de codorna na sua próxima refeição

Refogado:

- Aqueça o azeite e doure levemente a cebola. Junte a ervilha torta, a vagem e a ervilha

- Refogue demoradamente em fogo brando.

- Acrescente cerca de ¼ xícara (chá) de água e tempere com sal a gosto.

- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até os legumes estarem cozidos.


Ovo frito:

- Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo e frite os ovos (2 por vez).

- Polvilhe sal na superfície dos ovos enquanto estão sendo fritos.


MONTAGEM

- Sobre cada torrada, distribua 1 colher (sopa) do refogado quente e sobre ele o ovo frito.

- Enfeite com 2 tiras de aliche.

- Sirva em seguida.