- Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo baixo.

- Quando começar a derreter, junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre.

- Quando adquirir a consistência de massa, coloque o leite aos poucos, misturando vigorosamente para não formar grumos.

- Adicione o creme de leite e o sal e misture bem.

- Aqueça sem deixar ferver. Sirva a seguir.