Poke 'cura ressaca' é simples, rápido e saudável, rico em nutrientes

Mix de folhas 

1 - Higienize, corte em quadrados de cerca de 3 cm e reserve na geladeira. 

Espaguete de abobrinha

2 - Higienize, fatie com corte longitudinal, somente na parte verde do legume (reserve). Não precisa cozinhar.

Frango desfiado

3 - Tempere o filé de frango com uma pitada de sal e um dente de alho amassado. Cozinhe em uma panela com um pouco de água e uma colherzinha de colorau natural até ficar bem macio e cozido. Desfie grosseiramente e reserve na geladeira. 

Couve crispy

4 - Faça um maço enrolando as folhas e corte-as em fatias finas. Seque bem, frite em uma frigideira e escorra bem em papel-absorvente. 

Montagem

5 - Utilize um bowl de 12 a 15 cm de diâmetro

6 - Coloque o mix de folhas no fundo da metade da tigela e na outra metade o espaguete de abobrinha.

7 - Acomode o kiwi, o tomate e o pepino em volta do bowl.

8 - Decore com a couve na lateral.

9 - No meio do poke, o frango.

10 - Para finalizar, o coco chips, palha de nori, pimenta, gengibre e cebolinha.

Molho: tempere com molho shoyu light a gosto.

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