1 - Misture o açúcar com o fermento para ativá-lo. Adicione o sal e a água e deixe descansar por 20 minutos.

2 - Coloque a farinha e sove a massa até perder o aspecto grudento.

3 - Acrescente o azeite e amasse mais um pouco. Divida-a em quatro porções e deixe descansar por 45 minutos. 

Recheio

5 - Abra as massas com os dedos, começando dentro para fora, até chegar à medida de 30 centímetros de diâmetro.

6 - Espalhe o molho de tomate, a muçarela, a calabresa, a azeitona, a cebola, o catupiry e o orégano.

7 - Aqueça o forno em temperatura máxima (300ºC) por 15 minutos e deixe o tabuleiro de pizza vazio dentro do forno para aquecê-lo também. Leve a pizza para assar até dourar.

Rendimento: 4 pizzas de 30 cm

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