Modo de preparo
- Em uma panela pequena coloque o leite condensado, as gemas e o leite para cozinhar.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo até espessar mas sem deixar ferver. Quando estiver pronto, coloque nas taças (um pouco menos da metade) e reserve na geladeira.
- Prepare a ganache. Coloque o creme de leite para ferver. Quando ferver, despeje-o sobre o chocolate para que derreta no calor do creme.
- Bata com um mixer para emulsionar bem. No final junte o conhaque.
- Cubra o creme branco com uma colher de sopa dessa ganache e volte para a geladeira.
- Corte os morangos e coloque por cima da ganache.
- No final, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e finalize a sobremesa.