Pão de mortadela defumada

Misture em um bowl grande o leite, a água, o fermento biológico seco, o açúcar refinado, o ovo e a manteiga. Mexa com uma colher de pau.

Junte a farinha e o sal no bowl e mexa com a colher de pau até ficar bem homogêneo.

Cubra com plástico filme e um pano de prato. Deixe descansar por 20 minutos e mexa novamente com a colher de pau. Repita mais uma vez o processo.

Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e use farinha na mão também para ajudar a manusear a massa que fica bem macia e fofa.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Abra a massa com a ajuda de um rolo de massas ou garrafa de vidro, forme um retângulo e tenha cuidado para não deixar a massa muito fina.

Disponha a mortadela defumada fatiada, o tomate e o queijo minas padrão em 4/5 da massa.

Enrole o pão com cuidado, deixando para finalizar com a parte da massa sem recheio.

Disponha o pão em uma assadeira enfarinhada. Deixe descansar coberto por um pano de prato por mais 20 minutos ou até dobrar de tamanho.

Decore o topo com farinha e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar bem e assar o centro do pão.

Retire do forno e deixe esfriar bem antes de cortar e servir.