Panqueca coreana sem glúten com legumes fácil de fazer

Ingredientes

• 100 g de farinha de arroz
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de fécula de batata
• 1 cenoura cortada em palitos
• 1 abobrinha cortada em palitos
• ½ cebola picada
• 100 g de ervilha-torta
• 1 punhado de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 180 ml de água
• 1 folha de repolho roxo fatiado
• 1 colher (chá) de sal