Panetone salgado de queijo provolone e calabresa

Receita: Dona Benta

19 dez 2024 às 19:00

Tempo de Preparo	Rendimento
2h 0 min	10 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

1 sachê de 10 g de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 ovo ligeiramente batido
¼ xícara (chá) de óleo
RECHEIO E COBERTURA
200 g de queijo provolone
1 gomo de linguiça calabresa moída
4 colheres (sopa) de cheiro-verde
1 cebola pequena finamente picada
2 formas de papel para panetone de 500g

Modo de preparo

1 - Em um recipiente médio, misture o fermento com o açúcar, 4 colheres (sopa) do leite e 2 colheres (sopa) da farinha. Cubra e deixe descansar por 5 minutos.

2 - Coloque o restante da farinha em um recipiente grande, abra um buraco no meio e junte a mistura de fermento, o restante do leite, o ovo e o óleo.

3 - Mexa bem, incorporando aos poucos, a farinha, sove até a massa ficar lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume - uns 40 minutos.

4 - Rale ¼ de xícara (chá) de provolone e corte o restante do queijo em cubos de 0,5 cm. Reserve.

Montagem

5 - Sove delicadamente a massa. Junte o provolone em cubos e os demais ingredientes do recheio.

6 - Misture delicadamente até ficar homogêneo.

7 - Forme uma bola e salpique o provolone ralado.

8 - Acomode nas formas de panetone, cubra e deixe por 30 minutos.

9 - Asse em forno médio (190ºC), pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.

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