1 - Tempere o frango com sal e pimenta.

2 - Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.

3 - Adicione o frango, mexa ocasionalmente e o frango até que fique levemente dourado.

4 - Ainda na panela, mas com o fogo já desligado, adicione o requeijão e misture bem.

5 - Adicione o queijo muçarela ralado. 

6 - Misture bem até incorporar bem. Reserve.

7 - Em uma tigela, bata os ovos com o leite, sal e pimenta até ficar homogêneo.

8 - Em outra frigideira, aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.

9 - Despeje a mistura de ovos na frigideira e espalhe bem.

10 - Cozinhe por 2-3 minutos ou até a parte de baixo começar a firmar, mas a parte de cima ainda esteja levemente cremosa.

11 - Espalhe o frango com requeijão sobre metade da omelete.

12 - Com uma espátula, dobre a outra metade da omelete sobre o recheio.

13 - Cozinhe por mais 1-2 minutos, ou até o queijo derreter e a omelete ficar dourada dos dois lados.

14 - Retire da frigideira e coloque em um prato e sirva.

15 - Repita o processo até a mistura de ovos e leite e o recheio acabarem.

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