1 - Em uma tigela média, misture metade do sal, o orégano, a pimenta, a muçarela e o tomate. Reserve. 

2 - Esquente o azeite em uma frigideira média, em fogo médio.

3 - Bata os ovos com o restante do sal e coloque na frigideira. Deixe dourar levemente.

4 - Vire o lado, distribua a mistura de queijo e tomate na metade da omelete e dobre uma parte sobre a outra. Doure até o queijo derreter. Sirva quente.

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