Pesto de manjericão 

1 - No liquidificador, bata o manjericão, o azeite, as nozes e o alho no modo pulsar. Adicione o parmesão e tempere com sal e pimenta. 

2 - Bata até obter uma mistura homogênea. Reserve. 

Nhoque de batata

3 - Coloque as batatas com casca em uma panela média, cubra com água e leve ao fogo médio. 

4 - Deixe por 30 minutos ou até que as batatas estejam macias e sem desmanchar. 

5 - Escorra a água, espere amornar, descasque as batatas e amasse-as com um espremedor. 

6 - Coloque em uma tigela média, adicione a margarina, a gema e misture. 

7 - Junte a farinha aos poucos, e tempere com sal e noz-moscada. 

8 - Polvilhe a bancada com farinha e faça rolinhos com a massa. Corte os nhoques na espessura de 1 dedo. 

9 - Coloque água em uma panela média e leve ao fogo médio para ferver. 

10 - Ao ferver, adicione sal e cozinhe os nhoques.  

11 - Quando subirem, retire e reserve. 

12 - Repita o processo até finalizar toda a massa. 

Finalização 

13 - Em uma frigideira média, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio. Misture o pesto.

14 - Adicione os nhoques e deixe por 3 minutos ou até que ferva. 

15 - Sirva com parmesão.

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