Mousse de abacate: diferente, gostoso e fácil de fazer

1. Em uma panela, leve ao fogo baixo, em banho-maria, a gelatina com a água para dissolver.

2. Em um liquidificador, bata a polpa de abacate com 2 colheres (sopa) de açúcar, creme de leite e a gelatina dissolvida.

3. Em uma panela, misture as claras e com o açúcar restante e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

4. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

5. Incorpore ao creme de abacate delicadamente.

6. Despeje a mousse em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

7. Sirva decorado com raspas da casca de limão.