1 - Queime a pele do pimentão na boca do fogão em fogo alta até tostar todos os lados. Coloque dentro de um saco plástico e espere esfriar. Remova a pele e a sementes, corte-o em cubos grandes. Reserve.

2 - Tempere os tomates com azeite, sal e pimenta. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.

3 - Processe o pimentão, o tomate, o azeite, as amêndoas, a pimenta, a páprica, o vinagre, o alho, o sal e o tomilho até obter um molho. Sirva com torradas e palitos de cenoura e pepino.

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