1 - Bata o leite, a batata e o óleo de coco no liquidificador até ficar homogêneo.

2 - Transfira para uma panela média e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Acrescente o gengibre e ajuste o sal. Adicione o creme de leite e mexa bem.

3 - Deixe esfriar e sirva com a salada que preferir.

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