Macarrão com carne de sol e queijo coalho

1 - Ferva a água em uma panela grande. Acrescente o azeite, o sal e o macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. 

2 - Em uma frigideira média, com 1 fio de azeite, doure o queijo e reserve. 

3 - Na mesma frigideira, aqueça o azeite, a carne, a cebola e os pimentões. Refogue por 2 minutos. Junte a massa e, se precisar, acerte o sal e mexa bem. 

4 - Coloque as folhas de coentro e sirva porções com o queijo.

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