Gyoza, pastel japonês recheado com carne de porco e palmito

Receita: Castelo

11 nov 2023 às 19:00

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 0 min	4 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

Massa
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal à gosto
½ xícara (chá) de água fervente
Recheio
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
200g de carne de porco moída
1 vidro de palmito pupunha Castelo
2 colheres de shoyu
Cebolinha picada à gosto

Modo de preparo

Massa

1 - Em uma tigela média, misture a farinha, o azeite e o sal. Vá colocando aos poucos a água fervente e misturando até ficar sem aparência de grumos.

2 - Deixe amornar. Vá amassando até que obtenha uma textura macia. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio

3 - Refogue a cebola no azeite em uma panela média e cozinhe a carne até perder a cor rosada. Misture o palmito e tempere com shoyu.

4 - Finalize com a cebolinha picada e reserve.

5 - Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em 16 partes iguais e, com um rolo, abra no tamanho de um pastel pequeno redondo.

6 - Coloque uma colher (chá) de recheio e feche dobrando as bordas com as mãos, formando dobras em um dos lados. Repita até finalizarem os ingredientes.

7 - Aqueça uma frigideira média com o azeite e doure a base do pastel. Regue com água quente até cobrir 1/3 do pastel e tampe imediatamente, deixando cozinhar no vapor até que seque toda a água.

Calorias: 375 a porção

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