1 - Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta e passe por farinha de trigo.

2 - Aqueça uma frigideira com o azeite e doure bem as carnes dos dois lados.

3 - Adicione o alho, mexa por 1 minuto e retire os pedaços de frango, colocando-as em uma travessa. Reserve.

4 - Na mesma frigideira, adicione o vinagre, mexa bem e junte a água, deixando reduzir um pouco.

5 - Coloque as sobrecoxas de volta e vá virando no caldo para absorver bem o sabor.

6 - Acrescente os tomates, a muçarela e o manjericão, misture rapidamente e retire do fogo.

7 - Sirva em uma travessa ou na frigideira. 

Calorias: 480 a porção

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