Diferente e saborosa

Focaccia de sardinha

Receita: Receitas Swift

22 abr 2026 às 10:51

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Receitas Swift

Tempo de Preparo	Rendimento
h 60 min	20 porções

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Em um recipiente, misture bem 280 ml de água morna, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Após esse tempo, adicione o sal, o azeite, misture bem e vá adicionando o restante da farinha aos poucos, até formar uma massa homogênea. Ela não solta da mão, fica um pouco pegajosa.
Cubra e deixe descansar por 20 minutos em local quentinho.
Unte um refratário de 20 cm x 32 cm com azeite. Transfira a massa para o refratário, espalhando com as mãos para preencher todos os espaços.
Cubra e deixe descansar por mais 10 minutos.
Preaqueça o forno a 200 °C.
Tempere as sardinhas limpas e secas com o lemon & pepper e o sal a gosto.
Após essa última etapa da receita, regue a massa com azeite e faça leves furos com as pontas dos dedos, salpique sal para parrilla por toda a massa.
Coloque 2/3 dos tomatinhos em alguns desses furinhos e salpique 2/3 da cebola roxa. Enfie na massa alguns raminhos de alecrim.
Distribua os filés de sardinha por toda a superfície da focaccia.
Distribua o restante dos tomatinhos e da cebola roxa.
Regue com mais azeite, polvilhe mais sal para parrilla e alecrim.
Asse por cerca de 45 minutos e sirva.