Filé mignon suíno crocante com crosta de mandioca

Receita: Ajinomoto Food Service

21 set 2024 às 19:00

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 45 min	10 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

1,2 kg de filé mignon suíno (limpo, cortado em bifes)
2 colheres (chá) de tempero pronto de alecrim (10 g)
1 colher (chá) de sal (5 g)
Meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
3 colheres (sopa) de cachaça (45 ml)
1 xícara e meia (chá) de água (300 ml)
1 kg de mandioca (ralada)

Modo de preparo

1 - Em uma tigela grande, coloque o filé, o tempero, o sal, o vinho e o azeite e misture. Cubra com filme-plástico e deixe em geladeira por 30 minutos para tomar gosto.

2 - Em uma tigela média, coloque a farinha, a cachaça e a água, e misture com um batedor de arame, por 2 minutos, ou até obter um creme homogêneo.

3 - Envolva os bifes na massa e passe pela mandioca. Frite em óleo quente (180 graus), em imersão, por 5 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida com geleia de pimenta ou molho agridoce.

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR DE:

Espetinho de lombo suíno ao molho de mel e mostarda

Cassoulet: Veja como fazer uma feijoada francesa simples!

Lombo suíno com laranja é opção leve e saborosa